割烹家（読み）かっぽうか

精選版 日本国語大辞典

かっぽう‐かカッパウ‥【割烹家】

1. 〘 名詞 〙 ＝かっぽうてん（割烹店）
   1. [初出の実例]「銘酒の池、牛肉の山、酔はざる者無く歌はざる者無し。割烹家の繁昌知る可き也」(出典：東京新繁昌記（1874‐76）〈服部誠一〉三)

出典　精選版 日本国語大辞典