割烹店 カッポウテン

デジタル大辞泉の解説

かっぽう‐てん〔カツパウ‐〕【割^×烹店】

料理店。特に、日本料理屋。割烹。

出典｜小学館

大辞林 第三版の解説

かっぽうてん【割烹店】

料理屋。飲食店。日本料理店についていう。

出典｜三省堂

世界大百科事典内の割烹店の言及

【料理茶屋】より

…江戸時代に使われたことばで，現在では料理屋，割烹（かつぽう）店，料亭などと呼ぶ。室町時代に一服一銭の茶を売ることに始まった茶屋が発展してさまざまな分化をとげた中で，とくに飲食の美を楽しもうという欲求にこたえて成立したものである。…

※「割烹店」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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