割麦（読み）ワリムギ

デジタル大辞泉

わり‐むぎ【割（り）麦】

「碾ひき割り麦」の略。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

わり‐むぎ【割麦】

1. 〘 名詞 〙 ( 「ひきわりむぎ（碾割麦）」の略 ) 石臼などで粒が割れる程度に粗くひいた大麦。割。
   1. [初出の実例]「割麦を以て粳米とともに釜中に炊ぎて」(出典：随筆・守貞漫稿（1837‐53）二八)

出典　精選版 日本国語大辞典