コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

加工用米

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

加工用米

清酒や米菓、みそ、しょうゆなどの原料に使われる。国の生産調整(減反)で、主食用米が作れない水田で育てられる。品質は主食用米と変わらないが、食糧法などで主食用への転用は禁じられている。袋に「加」のマークを表示することが決められているほか、原則、米粒を数個に砕いて袋詰めされる。玄米茶の製造業者らには米粒を砕かずに売られ、主食用米と見分けがつかないという。

(2013-10-27 朝日新聞 朝刊 2社会)

出典 朝日新聞掲載「キーワード」朝日新聞掲載「キーワード」について 情報

加工用米の関連キーワード戸別所得補償制度加工品の原料米

今日のキーワード

悪魔の証明

証明が非常に困難なものごとを表す比喩表現。古代ローマ法において所有権の帰属証明が極めて困難であったことから、この言葉が初めて用いられたとされている。現代においては、権利関係や消極的事実の証明に関する法...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android