栄養・生化学辞典 「卵価」の解説 卵価 (1) タンパク質の栄養価の算出法の一つで，卵のアミノ酸組成を基準に計算する化学価．(2) 卵についての生産者の価格． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
