栄養・生化学辞典
基礎栄養学領域の用語，約14000語について基本的事項である定義（化学物質についてはその構造、分子量など、食品については学名など）を中心に、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた五十音順の辞典です。
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栄養・生化学辞典のキーワード一覧
- 卵黄ホスファチジルコリン
- 卵黄膜
- 卵黄リゾレシチン
- 卵価
- 卵殻
- 卵殻粉
- 卵殻膜
- 卵管
- 卵管漏斗
- ラングドシャー
- 卵形成
- ランゲルハンス島
- 卵原細胞
- 卵子
- 卵子形成
- 卵子発生
- 卵巣
- 卵巣摘除
- 卵巣摘除術
- 卵巣ホルモン
- 藍藻類
- 卵祖細胞
- ランダムコイル模型
- ランダム構造
- ランチオニン
- ランチョンミート
- ランドレース
- 卵白
- ランビエ絞輪
- ランビエ小結節
- ランプ
- ランブルベンモウチュウ
- ランブル鞭毛虫症
- ランベルトの法則
- ランベルト-ベールの法則
- 卵胞
- 卵胞刺激ホルモン
- 卵胞ホルモン
- 卵胞膜外膜
- 卵胞膜内膜
- 卵母細胞
- 乱流
- リアーゼ
- リウマチ
- リウマチ因子
- リウマチ様関節炎
- 離液
- リオナーソーセージ
- リカー
- 離核
- リガーゼ
- リガンド
- 罹患率
- リーキ
- 力価
- リーキーバター
- リキュール
- 陸稲
- リグナン
- リグニナーゼ
- リグニン
- リグノセルロース
- リケッチア
- リコッタチーズ
- リコピン
- リコペン
- リサイクルシステム
- リシノアラニン
- リシノール酸
- 離漿