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原料チョコレート

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チョコレート・ココア辞典の解説

原料チョコレート

チョコレート製品や洋菓子の原料となるチョコレートのことです。多くのチョコレートメーカーや洋菓子店などでは、これをもとにチョコレート製品を製造します。

クーベルチュール チョコレートも分類上はここに含まれます。

■ 近年、チョコレートの人気の上昇とともに、チョコレートの用途が広がり、原料チョコレートの需要が増えています。

出典|日本チョコレート・ココア協会
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