厨家（読み）ちゅうか

精選版 日本国語大辞典

ちゅう‐か【厨家】

1. 〘 名詞 〙 食物を調理する所。台所。くりや。みずしどころ。
   1. [初出の実例]「以_二太政官厨家綿_一、賜_二上下各二屯_一」(出典：日本三代実録‐天安二年（858）一二月一三日)

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の厨家の言及

【郡家】より

…8～9世紀の郡家の構成を知る史料は少なく，律令国家の衰退した11世紀中ごろの《上野国交替実録帳》がまとまった史料として有名。それによれば，郡家は，郡庁，館，厨家（くりや），正倉の四つの部分から構成される。郡庁は郡司が政務をとる政庁で，庁屋を中心に向屋，副屋，公文屋の4棟の建物があり，館屋，宿屋，納屋，厨，厩などが付属する場合もある。…

※「厨家」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」