合挽（読み）あいびき

精選版 日本国語大辞典

あい‐びきあひ‥【合挽】

1. 〘 名詞 〙 牛肉、豚肉を混ぜて挽き肉にしたもの。
   1. [初出の実例]「合ひ挽(ビキ)なら合ひ挽(ビキ)、豚コマなら豚コマを何瓦(グラム)、買ひに来てゐるのだ」(出典：薔薇くひ姫（1976）〈森茉莉〉)

出典　精選版 日本国語大辞典