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吟醸 ギンジョウ

デジタル大辞泉の解説

ぎん‐じょう〔‐ヂヤウ〕【吟醸】

[名](スル)吟味した原料を用い丁寧に醸造すること。醤油などにいう。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

大辞林 第三版の解説

ぎんじょう【吟醸】

酒・醬油・味噌などを、吟味した原料を使って丁寧に醸造すること。

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