味噌御田（読み）みそおでん

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「味噌御田」の解説

みそおでん【味噌御田】

①こんにゃくを串に刺してゆで、甘いみそだれをつけた料理。
②昆布のだし汁やごく薄味のだし汁で煮込み、練りみそやゆずみそなどをつけて食べるおでん。また、みそ味で煮込んだおでん。大根・さといも・こんにゃく・焼き豆腐などをよく用いる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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