和え交ぜ（読み）あえまぜ

精選版 日本国語大辞典

あえ‐まぜあへ‥【和交・韲交】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 幾種類かの材料を混ぜ合わせて、あえ衣であえた料理。あえ物。
   1. [初出の実例]「あへまぜ之事。いかとかつをけづりまぜて、酒をひたし候なり」(出典：大草殿より相伝之聞書（１６Ｃ中か）)
3. ② 混ぜ合わせること。異質のものをごちゃ混ぜにすること。
   1. [初出の実例]「うれひとさし合とあへまぜにした悪浄留理はふつふつやめにせよ」(出典：談義本・当世下手談義（1752）五)

出典　精選版 日本国語大辞典