和え交ぜ（読み）あえまぜ

精選版 日本国語大辞典 「和え交ぜ」の意味・読み・例文・類語

あえ‐まぜあへ‥【和交・韲交】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① 幾種類かの材料を混ぜ合わせて、あえ衣であえた料理。あえ物。
    1. [初出の実例]「あへまぜ之事。いかとかつをけづりまぜて、酒をひたし候なり」(出典：大草殿より相伝之聞書（１６Ｃ中か）)
  3. ② 混ぜ合わせること。異質のものをごちゃ混ぜにすること。
    1. [初出の実例]「うれひとさし合とあへまぜにした悪浄留理はふつふつやめにせよ」(出典：談義本・当世下手談義（1752）五)

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