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唐比(からこ)れんこん

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デジタル大辞泉プラスの解説

唐比(からこ)れんこん

長崎県諫早市で生産されるレンコン。『肥前風土記』に記述があり、1000年以上前から栽培されているとされる。ほくほくとした食感で、煮物、天ぷらなどさまざまな調理に向く。県により「ながさきの伝統野菜」に認定されている。

出典|小学館
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