基礎食

栄養・生化学辞典「基礎食」の解説

　諸種の栄養学の実験を行う場合，基本となる食の意味で使う場合が多い．ある栄養素を欠乏させる場合は，この基礎食からその成分を除く，といった設計をする．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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