堅焼（読み）カタヤキ

デジタル大辞泉

かた‐やき【堅焼（き）／固焼（き）】

せんべいなどをかたく焼くこと。また、そのもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かた‐やき【堅焼】

1. 〘 名詞 〙 かたく焼くこと。また、かたく焼いたせんべいをいう。
   1. [初出の実例]「堅焼(カタヤキ)に似し薄蒲団を伯父の肩に着せて」(出典：大つごもり（1894）〈樋口一葉〉上)

出典　精選版 日本国語大辞典