栄養・生化学辞典 「塩基性タール色素」の解説 塩基性タール色素 タール色素のうち，助色団としてアミノ基やその置換体をもつもの．食品の着色には使用されない． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
