塩煮(読み)シオニ

デジタル大辞泉 「塩煮」の意味・読み・例文・類語

しお‐に〔しほ‐〕【塩煮】

塩味だけで煮ること。また、その料理

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精選版 日本国語大辞典 「塩煮」の意味・読み・例文・類語

しお‐にしほ‥【塩煮】

  1. 〘 名詞 〙 食物を煮るのに、塩で味をつけること。また、その料理。
    1. [初出の実例]「石地の芋を塩煮(シヲニ)にして濁酒を呑申候」(出典:浮世草子・万の文反古(1696)四)

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「塩煮」の解説

しおに【塩煮】

塩味で煮ること。またその料理。

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