塩餡（読み）シオアン

デジタル大辞泉

しお‐あん〔しほ‐〕【塩^×餡】

塩で味をつけた餡。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しお‐あんしほ‥【塩餡】

1. 〘 名詞 〙 塩で味つけをして練りあげた餡。
   1. [初出の実例]「五作の三回忌に呼ばれた時、振舞はれた牡丹餠は、とんと塩餡(シホアン)のやうであった」(出典：歌舞伎・宇都宮紅葉釣衾（宇都宮釣天井）（1874）四幕返し)

出典　精選版 日本国語大辞典