塩鮪（読み）しおまぐろ

精選版 日本国語大辞典

しお‐まぐろしほ‥【塩鮪】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 塩漬けの鮪。
   1. [初出の実例]「きつひ煙だと来て見れば塩まぐろ」(出典：雑俳・川柳評万句合‐安永六（1777）五五会)
3. ② ( 軽く塩につけた魚肉の切身を「すきみ」というところから、「透見(すきみ)」にかけて ) のぞき見をすること。また、その人。塩鯉(しおこい)。
   1. [初出の実例]「しのび寝を誰かすきみの塩まぐろにくくもうき名たち売にして」(出典：狂歌・飲食狂歌合（1815）)

出典　精選版 日本国語大辞典