増粘多糖類（読み）ゾウネンタトウルイ

デジタル大辞泉「増粘多糖類」の意味・読み・例文・類語

食品や飲料に粘性を付与する食品添加物のうち、天然由来の多糖類を用いたもの。ペクチン、カラギーナンなどが知られる。増粘安定剤。

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