精選版 日本国語大辞典「飲料」の解説
いん‐りょう ‥レウ【飲料】
〘名〙 飲むためのもの。飲み物。
※小学化学書(1874)〈文部省〉二「凡そ都会の流水は人家より流れ来る所の不潔の水を雑するを以て飲料に宜しからず」
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…このときの樹液を流出させて糖を採取することは,多年生の草本や木本で見られる。代表的なものにサトウカエデ,リュウゼツラン,サトウヤシ,ココヤシなどがあるが,この場合はしばしばアルコール発酵が伴い,テキーラやヤシ酒などアルコール飲料の醸造を伴うことが多い。果実の果肉部分に糖含有量が高いこともしばしば見られ,ナツメヤシやカキの皮のように糖源として利用されることがある。…
※「飲料」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報
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