多糖類（読み）タトウルイ

デジタル大辞泉

たとう‐るい〔タタウ‐〕【多糖類】

加水分解によって2分子以上の単糖類を生じる糖類。狭義にはセルロース・でんぷん・グリコーゲンなど高分子の糖をいう。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

たとう‐るいタタウ‥【多糖類】

1. 〘 名詞 〙 加水分解すると数分子以上の単糖類を生じる炭水化物。セルロース、グリコーゲン、澱粉など。広義には、少糖類も含めて多糖類と呼ぶことがある。少糖類と多糖類との境界は明確ではないが、多くの多糖類は分子量が大きく、数万以上にも及び、高分子化合物である。〔稿本化学語彙（1900）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

最新 地学事典

たとうるい
多糖類

polysaccharide

加水分解により2分子以上の単糖類を生ずる物質の総称。2～6の糖がグリコシド結合したものを少糖類，7以上の糖からなるものを狭義の多糖類という。セルロース・グリコーゲン・イヌリンのように1種類の単糖類からなる多糖類を単純多糖類（ホモ多糖類），ヘミセルロース・キチン・ムコイド・ゴム・糖蛋白質・糖脂質のように異種の糖や糖以外の物質が結合した多糖類を複合多糖類（ヘテロ多糖類）という。デンプン・グリコーゲンなどは貯蔵物質，セルロース・キチン・ゴムなどは支持物質・皮膜物質として存在する。

執筆者：秋山 雅彦

出典　平凡社「最新 地学事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

多糖類
たとうるい
polysaccharide

単糖類が数個以上グリコシド結合によって脱水縮合した糖類。単糖類が2分子から数分子縮合したものは少糖類 (オリゴ糖) として区別する。多糖類には生体高分子物質に属するセルロース，デンプン，グリコーゲンなどのように重合度の高いものが多い。1種の単糖類から形成されているものを単一多糖類といい，2種以上の単糖類の縮合したものを複合多糖類と呼ぶ。多くの多糖類が生体内でつくられ，種々の生理的役割を果している。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

多糖類

　→多糖

出典　朝倉書店