大和きくな（読み）やまときくな

事典 日本の地域ブランド・名産品

大和きくな[葉茎菜類]
やまときくな

近畿地方、奈良県の地域ブランド。
主に奈良市大安寺町などで生産されている。室町時代末期頃に伝来したという。葉は切れ込みが深い中大葉で、肉厚でやわらか。みずみずしい緑色で、やわらかな香気をもつ。奈良県内で選抜されたこの種は、全国に広まる原型となった。鍋物・すき焼き・おひたしなどに使われる。中村系春菊という別称もある。大和野菜。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

大和きくな

奈良県奈良市、天理市で生産される葉物野菜。色は緑色で、葉は肉厚で、やわらかな香りがある。「中村系春菊」ともいう。室町時代に渡来したといわれる。奈良県により「大和野菜」に選定されている。

出典　小学館