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大和丸なす

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デジタル大辞泉プラスの解説

大和丸なす

大和郡山市、奈良市で生産されるナス。果皮はつややかな紫黒色で、へたに太いトゲがある。肉質は緻密でやわらかく、煮くずれしにくい。奈良県により「大和野菜」に選定されている。

出典|小学館
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