大和鍋

デジタル大辞泉プラス「大和鍋」の解説

奈良県のご当地グルメ。飛鳥地方の郷土料理「飛鳥鍋」を現代風にアレンジしたもので、鶏ガラの出汁を使用した豆乳仕立てのスープにすりおろした大和芋の揚げ物が入る。奈良県による特産品育成事業「奈良のうまいもの」に認定されている。

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