大和芋（読み）ヤマトイモ

デジタル大辞泉

やまと‐いも【大^‐和芋】

１ ナガイモの一品種。芋は手のひら状の塊をなす。とろろなどにして食べる。
２ サトイモの一品種。芋は淡紅色。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

やまと‐いも【大和芋】

1. 〘 名詞 〙
2. ① ナガイモの栽培品種。芋は不規則な塊状。品質は優秀で、とろろなどにするため栽培される。
   1. [初出の実例]「いろいろ持ってをりまする、先づ芹に三葉〈略〉大和芋(ヤマトイモ)に里芋」(出典：歌舞伎・富士三升扇曾我（生立曾我）（1866）二幕)
3. ② サトイモの栽培品種。芋と葉柄は淡紅色を帯びる。

出典　精選版 日本国語大辞典