大根餅(読み)だいこんもち

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「大根餅」の解説

だいこんもち【大根餅】

中国料理点心一種大根のせん切りまたはあらくおろしたものをゆで、米粉とみじん切りにした中華ソーセージ・干しえびなどを混ぜて蒸し、冷まして適当な大きさに切って油で両面を焼いたもの。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報