大海黒麹(たいかいくろこうじ)とは？意味や使い方

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「大海黒麹」の解説

鹿児島の芋焼酎。地元・大隅半島産の原料芋を黒麹で仕込む。蒸留法は常圧蒸留。原料はコガネセンガン、米麹。アルコール度数25％。蔵元の「大海酒造協業組合」は昭和42年(1967)鹿屋管内の焼酎製造業者9社が協業し創業。所在地は鹿屋市白崎町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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