大炊（読み）オオイ

デジタル大辞泉

おおい〔おほひ〕【大^▽炊】

《「おおいい（大飯）」の音変化》天皇の召し上がり物。また、それを調理すること。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

おお‐いおほひ【大炊】

1. 〘 名詞 〙 ( 「おおいい（大飯）」の変化した語 )
2. ① 天皇が召しあがる食物。また、それを調理することや、調理する人。
   1. [初出の実例]「此の時、膳炊屋舎(おほひどの)を浦辺(うらべ)に構へ立て、(はしぶね)を編みて橋と作て、御在所(みましどころ)に通ひき。大炊(おほひ)の義(こころ)を取りて、大生(おほふ)の村と名づく」(出典：常陸風土記（717‐724頃）行方)
3. ② 「おおいりょう（大炊寮）」の略。

出典　精選版 日本国語大辞典