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太麦 フトムギ

世界大百科事典内の太麦の言及

【オオムギ(大麦)】より

…主要輸出国はカナダ,フランス,オーストラリア,アメリカ,イギリスなどである。
[日本における生産と消費]
 オオムギは古くはカチカタ,フトムギ(太麦)とよばれ,主穀として重要な作物であった。封建体制の成立過程の中で,二毛作の発達とも関係しながら,米=貢納,麦=自給というパターンが成立した。…

※「太麦」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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