宗和膳 そうわぜん

大辞林 第三版

そうわぜん【宗和膳】

黒または朱塗りの四脚の膳。金森宗和の好みという。懐石膳。民間では本膳とした。

出典　三省堂

食器・調理器具がわかる辞典

そうわぜん【宗和膳】

黒または朱(しゅ)の漆(うるし)塗りの四つ脚の膳。江戸時代から本膳として普及した。江戸前期の茶人・金森宗和(かなもりそうわ)が好んだことからこの名がある。

出典　講談社

世界大百科事典内の宗和膳の言及

【膳】より

…足の形によって，蝶足，宗和（そうわ）足，猫足，銀杏（いちよう）足，胡桃（くるみ）足などの名があり，蝶足膳は足がチョウの羽を広げたような形をし，外黒内朱塗りで祝膳に用いられた。宗和(足)膳は茶人金森宗和の好みに始まるもので，内外とも朱または黒塗りで客用とされた。猫足膳は中足膳ともいい，ネコのそれに似た足をつけた黒塗りのものが多く，イチョウの葉のような足をつけた銀杏足膳とともに，略式の場合に用いられた。…

※「宗和膳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社