寄豆腐（読み）よせどうふ

精選版 日本国語大辞典

よせ‐どうふ【寄豆腐】

1. 〘 名詞 〙 苦汁(にがり)を加えた後の、まだ完全に凝固していない豆腐。すまし汁などに浮かせて食べる。
   1. [初出の実例]「おなじもの・しさいらしげによせ豆腐」(出典：雑俳・西国船（1702）)

出典　精選版 日本国語大辞典