小豆島手延べそうめん（読み）しょうどしまてのべそうめん

事典 日本の地域ブランド・名産品

小豆島手延べそうめん[加工食品]
しょうどしまてのべそうめん

四国地方、香川県の地域ブランド。
小豆島の手延べそうめんは、江戸時代初期から約400年の歴史を有する。雨天の少ない瀬戸内の気候を生かし、良質の小麦を使用して手延べ製法でつくられる。純正ごま油をすることで酸化をふせぎ、ながくその品質が保たれる。コシが強くて口当たりもよい。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」