小豆島手延べそうめん(読み)しょうどしまてのべそうめん

事典 日本の地域ブランド・名産品 「小豆島手延べそうめん」の解説

小豆島手延べそうめん[加工食品]
しょうどしまてのべそうめん

四国地方香川県地域ブランド
小豆島の手延べそうめんは、江戸時代初期から約400年の歴史を有する。雨天の少ない瀬戸内の気候を生かし、良質の小麦を使用して手延べ製法でつくられる。純正ごま油をすることで酸化をふせぎ、ながくその品質が保たれる。コシが強くて口当たりもよい。

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報

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