山椒焼（読み）さんしょうやき

精選版 日本国語大辞典

さんしょう‐やき サンセウ‥【山椒焼】

〘名〙

① 江戸時代、茶人の間などで行なわれた手製のせんべい。砂糖を水にとき、小麦粉と粉山椒を加えてやや固くこね、短冊形に切って両面を焼いたもの。

② 鯛の頭、雀、鶉(うずら)などを照り焼きにして粉山椒をふりかけた焼きもの。〔日本料理通（1930）〕

③ 木の芽焼のこと。

出典　精選版 日本国語大辞典