川尻刃物（読み）かわしりはもの

事典 日本の地域ブランド・名産品

川尻刃物[金工]
かわしりはもの

九州・沖縄地方、熊本県の地域ブランド。
熊本市川尻地区で製作されている。川尻刃物は、室町時代、薩摩の波の平行安の流れをくむ刀鍛冶が起源という。江戸時代に細川家の手厚い保護をうけて、発展した。地金(極軟鉄)に良質の鋼を挟み込んで、手打で鍛え上げる割込み鍛造という方法でつくられている。切れ味・耐久性に優れる。熊本県伝統工芸品。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

川尻刃物

熊本県熊本市の川尻地区を中心に生産される刃物。地金に良質の鋼を挟み、手打で鍛えあげる。

出典　小学館