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干し鮑/乾し鮑 ホシアワビ

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デジタル大辞泉の解説

ほし‐あわび〔‐あはび〕【干し×鮑/乾し×鮑】

アワビの肉を塩漬けし、煮て干したもの。中国料理の材料。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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