年越蕎麦（読み）としこしそば

精選版 日本国語大辞典

としこし‐そば【年越蕎麦】

1. 〘 名詞 〙 大晦日の夜または節分の夜に吉例として食べるそば。《 季語・冬 》
   1. [初出の実例]「かうして年越蕎麦(トシコシソバ)は今も猶盛に祝はれつつ有るので有る」(出典：東京年中行事（1911）〈若月紫蘭〉十二月暦)

出典　精選版 日本国語大辞典