デジタル大辞泉 「強制追熟」の意味・読み・例文・類語
きょうせい‐ついじゅく〔キヤウセイ‐〕【強制追熟】
１ 完熟する前に収穫した果物などを、エチレンガスを用いて人為的に追熟させること。→自然追熟
２ 梅干しを作る際に、梅の実を短時間熱湯に浸すことで、熟した実のように果肉や皮をやわらかくすること。
Sponsored by 
１ 完熟する前に収穫した果物などを、エチレンガスを用いて人為的に追熟させること。→自然追熟
２ 梅干しを作る際に、梅の実を短時間熱湯に浸すことで、熟した実のように果肉や皮をやわらかくすること。
関連語
関連語をあわせて調べる
１ 多数の語を集録し、一定の順序に配列して一つの集合体として、個々の語の意味・用法、またはその示す内容について記したもの。語のほかに接辞や連語・諺なども収める。また、語の表記単位である文字、特に漢字を...