強力小麦粉（読み）きょうりきこむぎこ

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「強力小麦粉」の意味・わかりやすい解説

小麦粉の一種で，成分中に蛋白質 (グルテン ) の量が多いもの。強力粉ともいう。硬質小麦から得られ，粘性が強い。パンの原料として使用されるほか，そばのつなぎ用や中華めんの用準強力粉，マカロニ用のセモリナ (デューラム小麦) の混合用にも利用される。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

《〈和〉doctor＋yellow》新幹線の区間を走行しながら線路状態などを点検する車両。監視カメラやレーザー式センサーを備え、時速250キロ以上で走行することができる。名称は、車体が黄色（イエロー）...