御和・御韲（読み）おあえ

精選版 日本国語大辞典

お‐あえ ‥あへ【御和・御韲】

〘名〙 (「お」は接頭語。「あえもの」の丁寧語) 女性が多く用いる。野菜、魚介などにみそ、酢、ごまなどを混ぜ合わせた料理。

※虎明本狂言・岡太夫（室町末‐近世初）「りやうばうのおあへで白いめしや参たか」

出典　精選版 日本国語大辞典