御粘（読み）オネバ

デジタル大辞泉

お‐ねば【^▽御粘】

（女性語）
１ 水を多くして炊いた飯からとったねばねばした汁。煮抜き。
２ 飯が煮え立ったとき、釜の外に噴きこぼれるねばねばした汁。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

お‐ねば【御粘】

1. 〘 名詞 〙 ( 「お」は接頭語 ) 女性語。ねばりけのあるものをいう。
2. ① 水量を多くして炊いた飯から取った粘液状の汁。または、表面にできる薄膜。にぬき。〔書言字考節用集（1717）〕
3. ② 鳥黐(とりもち)。
   1. [初出の実例]「いでいでおたかのゑをささんとて〈略〉こざほ、めつぶし、おねは、こずわひ」(出典：虎明本狂言・餌差（室町末‐近世初）)
4. ③ 飯をたいた時、煮えて釜の外にふきこぼれあふれ出る粘液状の汁。

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

おねば【御粘】

米を炊くときに煮え立って吹き出す、白い粘り気のある汁。

出典　講談社