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御香煎(ごこうせん)

デジタル大辞泉プラスの解説

御香煎(ごこうせん)

京都府京都市、原了郭が製造・販売する銘菓。ういきょう、陳皮などの漢方の原料数種類を合わせて炒って粉末にし、焼き塩で味付けしたもの。白湯に浮かべて味わう。「青紫蘇香煎」「志そ香煎」「あられ香煎」などがある。

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