応仁鐔（読み）おうにんつば

精選版日本国語大辞典「応仁鐔」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 室町時代のつば。鉄地に簡素な小透を施したもので、星形の真鍮象嵌があり、薄い丸形のものがもっとも多く、中には変わり形もある。応仁頃から流行した。甲冑師鐔や刀匠鐔に比べ、地金が悪いのが欠点とされる。図柄は雲、蝶、丸に三つ引、輪違いなど。

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...