慳貪蕎麦切（読み）けんどんそばきり

精選版 日本国語大辞典

けんどん‐そばきり【慳貪蕎麦切】

1. 〘 名詞 〙 江戸時代、大平椀に一杯ずつ盛りきりで売るそば。けんどんそば。けんどん。
   1. [初出の実例]「或書云寛文四年慳貪蕎麦切始て製_レ之。下賤の食とす」(出典：随筆・守貞漫稿（1837‐53）四)

出典　精選版 日本国語大辞典