戸田忠翰（読み）とだただなか

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「戸田忠翰」の解説

1761－1823　江戸時代後期の大名。
宝暦11年8月29日生まれ。戸田忠寛(ただとお)の長男。寛政10年下野(しもつけ)宇都宮藩主戸田家第2次2代となる。文政6年9月28日死去。63歳。号は粛亭。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...