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戸隠おろし

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デジタル大辞泉プラスの解説

戸隠おろし

長野県長野市で生産されるダイコン。地大根の「戸隠大根」の選抜系どうしの交配により育成された品種。地大根に比較し葉色がやや薄く、収穫期が早い。2002年に品種登録

出典|小学館
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