押蓋（読み）オシブタ

デジタル大辞泉

おし‐ぶた【押（し）蓋】

漬物などに用いる、容器の中のものを押さえ付けるための蓋。容器より少し小さい。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

おし‐ぶた【押蓋】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 容器の中の内容物をおさえつけるようにした蓋。漬物などに用いる。
   1. [初出の実例]「拵へやうの事〈略〉切溜のふたにもり上るほどに入、上より一ぱいのをしふたをして」(出典：料理早指南（1801‐04）一)
3. ② 蒸気機関車などでピストンロッドの摺動を容易にし、蒸気の漏れを防ぐつめ物をおさえつけるもの。

出典　精選版 日本国語大辞典