擂り流し（読み）スリナガシ

デジタル大辞泉

すり‐ながし【^×擂り流し】

えび・かに・はも・あじ・枝豆・豆腐などをすりつぶし、だしでのばして、すまし、または味噌仕立てにした汁物。すり流し汁。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

すりながし【擂り流し】

魚介類や豆腐・ぎんなん・枝豆などをすり鉢ですり、だし汁でのばして塩・みそ・しょうゆなどで調味した汁物。◇「すり流し汁」「すり流し仕立て」ともいう。

出典　講談社