［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「日乃出鶴」の解説 ひのでつる【日乃出鶴】 茨城の日本酒。酒名は、創業者が日が昇る東の方に旅をして酒造業の想を得たことに由来。純米吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒がある。味わいは淡麗辛口。原料米は美山錦、千代錦。仕込み水は久慈川水系の伏流水。蔵元の「井坂酒造店」は文政元年(1818)創業。所在地は常陸太田市小中町。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
