札幌市内の百貨店関連遺産（読み）さっぽろしうちのひゃっかてんかんれんいさん

事典日本の地域遺産の解説

(北海道札幌市中央区)
「近代化産業遺産」指定の地域遺産（21.近代社会の発展とともに花開いた都市の娯楽・消費文化の歩みを物語る近代化産業遺産群）。
〔構成〕丸井今井札幌本店一条館

出典　日外アソシエーツ「事典日本の地域遺産」事典日本の地域遺産について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...